Tinto · Cosecha 2024
Blend
Tres variedades que se cosechan a mano el mismo día y fermentan juntas desde el principio: Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda.
Sin madera. Lo que queda es la uva y la altura.
- Varietal
- Malbec 45 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Bonarda 30 %
- Alcohol
- 13,3 %
- Altura
- 1.650 msnm
En copa
Guinda, cereza y frutilla fresca, con un trazo de pimienta negra. En boca, textura sedosa, taninos finos, acidez vibrante y final largo.
Cómo se hace
- 01
Cosecha manual, segunda quincena de marzo, en cajas de 20 kg.
- 02
Cofermentación de las tres variedades desde el inicio.
- 03
Maceración en frío, 5 días.
- 04
Fermentación, 14 días.
- 05
Postmaceración, 7 días.
Datos
- Varietal
- Malbec 45 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Bonarda 30 %
- Alcohol
- 13,3 %
- Altura
- 1.650 msnm
- Azúcar
- 2,39 g/l
Datos de la cosecha 2024. Pueden variar entre cosechas.
